Speisenangebot
Suppen:
Tomatencremesuppe
Championgcremesuppe
Gemüsecremesuppe
Rinderkraftbrühe mit Flädlestreifen
Salate:
Bauernsalat mit Fetakäse
Gurkensalat
Tomatensalat
Couscoussalat mit gebratenem Gemüse
Nudelsalat mit eingelegten Tomaten und Fetakäse
Kartoffelsalat
Käse-Wurst Salat
Blattsalat mit Dresssing
Vorspeisen:
Tomate Mozzarella mit hausgemachtem Pesto und Oliven
Anit Pasti mit gefüllten Peperoni
Käsevariation mit Trauben
Auswahl vom Räucherfisch mit gefüllten Eiern
Vitello Tonato vom Schweinefilet
Melone mit luftgetrocknetem Schinken
Roastbeef mit Remouladensauce
Gehacktes vom Schwein mit Zwiebeln
Schlachtewurstsortiment
Fingerfoodauswahl
Brot/Butter:
Brot
Brötchen
Baguette
Knoblauchbutter
Tomatenbutter
Kräuterbutter
Hauptspeisen:
Vom Schwein:
Schweinesteak „au four“ mit hausgemachtem Würzfleisch
Schweinefilet mit gerahmten Champignons
Schweinefilet im Speckmantel auf Rahmsauce
Piccata von der Schweinelende
Kleine Schnitzel
Vom Rind:
Rinderbraten
Rinderrouladen
Rinderragout mit Pilzen
Rindergeschnetzeltes mit gebratenem Gemüse
Vom Geflügel:
Gefülltes Hähnchenbrustfilet auf Schmorgemüse
Saltimbocca von der Hähnchenbrust
Vom Fisch:
Fischauswahl auf Blattspinat mit Zitronensauce
Fischroulade in Weißweinsauce
Lachsfilet auf Blattspinat in Weißweinsauce
Vom Wild:
Wildbraten mit Preiselbeeren
Wildragout mit Pilzen
Beilagen:
Kleine Klöße
Kartoffelperlen
Rosmarinkartoffeln
Hausgemachte Butterspätzle
Kartoffelgratin
Gnocchis in Pestosauce
Hausgemachte Semmelknödeltaler
Bandnudeln mit Tomatenragout
Basmatireis
Tomatenreis
Apfel-Rotkraut
Sauerkraut mit Speck
Gemüse der Saison mit Sauce Hollandaise
Schmorgemüse
Vegetarische Speisen:
Vegetarische Gemüsequiche
Schupfnudelpfanne mit Gemüse und Tomatenragout
Spinat-Feta Lasange
Vegetarische Tortellini in Spinatsauce
Dessert:
Panna Cotta im Glas mit Mangomark/Beerenspiegel
Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce
Quark-Mascarponecreme im Glas mit Fruchtragout
Tiramisu (verschiedene Sorten, Erdbeer/Himbeer)
Obstauswahl
Obstsalat mit Minze
Obst-Crumble (Warm)
Kaiserschmarren mit Apfelmus (Warm)
Helles Mousse au Chocolat
Dunkles Mousse au Chocolat
Canapés vom Baguette:
Salami
Schinken
Kochschinken
Roastbeef
Pastrami
Lachsschinken
Gehacktes
Lachs
Forelle
Gouda
Camembert
Tomate Mozzarella
Vegetarischer Aufstrich
pro Canapé: 2,00€
Fingerfood:
Gefüllte Eier mit/ohne Kaviar
Käsecrêperoulade (vegetarisch)
Schinkencrêperoulade
Lachscrêperoulade
Mini-Hackbällchen
Hähnchen-Ananas Spieße
Sushi (vegetarisch)
Rote Beete-/ Möhrenpralinen
Mini Blätterteig Teilchen
Gurkenbecher mit Forellenmousse
Blätterteigpasteten mit Frischkäse gefüllt
Käse-Trauben-Spieße
Tomate-Mozzarella-Spieße
Bruschetta
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